西湖醋鱼、宋嫂鱼羹是杭州菜中的两道经典看家菜。

      这两道颇具经典江南味道的特色名肴，长期以来厨师在烹制过程中，都一定选用玫瑰浙醋，来保证菜肴的风味与品质。不然，就如中国烹调大师、杭帮菜领军人物胡宗英先生所说：味道不正了。

　　1982年，杭州工农酿造厂为自己的玫瑰浙醋注册商标时，就根据这个产品特性取名“双鱼”，意指两道以鱼为主料的杭帮经典菜首选醋。同时，也与1980年注册的“湖羊”商标成为搭档，“鱼羊合璧，鲜美无敌”。

　　有意思的是，随着年轻人对星座的追捧，双鱼醋和双鱼星座被联系到了一起，很贴切地代表了双鱼星座爱情至上、追求浪漫、充满幻想的性格。就象为爱痴狂的白娘子，为爱殉情的苏小小。

　　爱情之都的杭州，给予双鱼醋新的内涵。

　　柔柔的酸是思念，微微的甜是回忆，淡淡的咸是无奈，这就是双鱼玫瑰醋的味道。双鱼玫瑰醋，让爱有温度!