“一人巧作千人食，五味调和百味香”。“五味和”素以品种繁多、制作精细、风味迵异著称，在很长一段历史时期，引领着当地同行的业态。

     每当中秋时节，以往市面上见得最多的是各种广式、苏式月饼，而作为历史文化名城，有着深厚传统饮食文化底蕴的南宋古都杭州，却从来不曾有过代表当地特色的杭式糕点。

    “五味和”经过几代人的不懈努力，凭借着多年的积累、研发，逐步形成、完善并推出了极具地方特色的杭式糕点系列，其中最具代表性的为杭式月饼。 

    杭式月饼生产极为考究。制作上，克服广式的过于油腻、苏式的过于酥脆，取其中道，做到不掉皮、不油腻；选材上，多选金华火腿，西湖莲藕，临安山核桃，龙井茶叶等原产地馅料，外观古朴优雅，口感松酥细腻，完美地继承了江南饮食特有的精致。逐步在杭州中秋月饼市场形成“广，苏，杭”三式鼎立局面，让人耳目一新。