1881年，“恒泰酱园”诞生在杭州庆春街。戴姓东家资金实力雄厚，高薪聘请陈姓掌柜和俞、任两位把舵师傅，资金+管理+技术的优势结合，使恒泰官酱园一经创立很快就声誉鹊起，先后沿庆春街开出多家分号，使庆春街成了恒泰酱园一条街，“绿墙门”在当时的杭城家喻户晓。

    1885年恒泰分号酱园开设；

    1904年恒泰东号酱园开设；

    1913年恒泰北号酱园开设；

    1918年恒泰西号酱园开设；

    1928年恒泰支号酱园开设；

    1929年，第一届西湖博览会，恒泰酱园的甜面酱、豆豉、甜瓜等产品获得优等奖，恒泰酱园名声大振

    1950年恒泰酱园在新政府办理工商登记，更名为恒泰酱园酿造工厂，随后改组为恒泰酱园有限公司

    1956年公私合营，恒泰酱园有限公司改造为恒泰酿造厂

    1966年文革，恒泰酿造厂更名为杭州工农酿造厂

    1983年工农酿造厂搬迁至机场路构桔弄61号，成为全省最大的调味品生产企业

    1985年工农酿造厂与其他5家酿造厂并入新成立的杭州市食品工业公司

    2001年4月杭州市食品工业公司转制为杭州市食品酿造有限公司

    2012年杭州市食品酿造有限公司全资2.4亿，投建浙江五味和食品有限公司，并在108亩的新厂区内，复建了“恒泰酱园”